胡芹黄豆的做法 胡芹黄豆怎么做

“胡芹是山西这边的大众蔬菜，它的外形不像西芹粗壮，显得略细一些，但是它的香味非常浓郁，口感也很嫩，一般用来做凉拌菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胡芹黄豆的做法步骤

• 1、原料。

• 2、黄豆泡发后放入水中，加少许盐，八角煮熟。

• 3、胡芹去掉叶子，洗净后切段，焯水。

• 4、西芹焯熟后加黄豆。

• 5、烹入花椒油，放入盐，味精拌匀。

• 6、好吃营养的小菜。

小窍门

胡芹的叶子也可以焯熟后食用，不要扔掉。