杂拌金针菇的做法 杂拌金针菇怎么做

“近日气温忽然升高，孩子的胃口不太好，所以做了些凉菜，开开胃”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杂拌金针菇的做法步骤

• 1、准备金针菇适量、黄瓜一根

• 2、准备台湾小香肠适量

• 3、金针菇放入淡盐水中，趁水微沸时取出过凉水

• 4、焯水的金针菇沥干水分

• 5、台湾小香肠放在锅中焯水30秒钟后取出

• 6、黄瓜去皮，去头尾

• 7、黄瓜去籽后刨成细丝后淋少许盐抓匀后腌10分钟备用

• 8、将黄瓜挤去水分后，加入沥干水分的金针菇和切成细丝的台湾小香肠，用手轻轻抓匀

• 9、调汁;碗中加入盐、糖、醋和味极鲜适量，加入鸡精后拌匀调汁备用

• 10、将调味汁淋入金针菇中，并加入少许香油拌匀后食用

• 11、清爽可口的杂拌金针菇上桌请君品尝吧

小窍门

1、金针菇为保证爽脆的口感焯水时间不可太长
2、黄瓜切丝后淋少许盐腌制后挤干水分，可让黄瓜更入味
3、最后拌匀后可根据个人口味添加香菜段，保证菜品的美观性，自己家食用我就不那么讲究了，儿子不喜欢吃香葱和香菜，所以没放啊