煎酿包菜的做法 [花样包菜]---煎酿包菜 煎酿包菜怎么做

“比较特别的煎酿包菜。外面的蛋香和里面的香菇肉馅相互配合，特别美味可口。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

煎酿包菜的做法步骤

• 1、香菇用水泡发备用。

• 2、瘦肉剁成肉茸。

• 3、泡发好的香菇剁碎。

• 4、将香菇和肉茸放盐，生抽，花生油拌匀。

• 5、锅烧开水，放入包菜叶烫软。

• 6、捞起包菜叶过冷。

• 7、包菜叶沥干水，放肉馅在叶上包成卷。

• 8、鸡蛋打成蛋液，放包好的包菜卷沾满蛋液。

• 9、煎锅放少量油，放入包菜卷小火慢煎。煎好一面后，再沾一次蛋液煎另一面。

• 10、放原来浸泡香菇的水入锅内焖至包菜卷至熟。用另外的炒锅放蚝油勾欠放在煎好的煎酿包菜上面即可。

小窍门

包菜要用热水烫软了才好包成菜卷。