茄子炒土豆片的做法 茄子炒土豆片怎么做

“茄子和土豆都是我的最爱，在家里我最爱吃我老妈做的这个茄子炒土豆了！尤其是用我们自己家小菜园里现摘的土豆和茄子，那叫一个香啊！今天就自己试试，看看能不能找到妈妈的味道吧！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄子炒土豆片的做法步骤

• 1、瘦肉切成片状。

• 2、将刀斜着将茄子切成片状。

• 3、将红椒切圈，大蒜切碎末，小葱切小段。

• 4、土豆切片，用水洗一下上面的淀粉，然后用清水浸泡。

• 5、平底锅放油，烧热后放入肉片翻炒。

• 6、瘦肉变色后放入一点酱油，翻炒几下后放入一半的小葱和蒜末爆香。

• 7、然后放入土豆片，翻炒。

• 8、然后放入茄子，翻炒几下，放入适量的盐，翻炒至土豆和茄子熟好。

• 9、放入剩下的葱、红椒和适量的鸡精，翻炒几下出锅即可。

小窍门

如果你喜欢吃软点的土豆，就先把土豆放进去翻炒一会再放入茄子。