霜打薯角的做法 霜打薯角怎么做

“软糯，香甜。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

霜打薯角的做法步骤

• 1、红心红薯一块去皮。

• 2、切成薯角，拌上适量生粉。

• 3、拌匀。

• 4、锅中适量油烧五成热。

• 5、薯角放入。

• 6、炸至金黄捞出控油。

• 7、不粘炒锅内半勺水。

• 8、3勺白糖。

• 9、煮至水气蒸发，锅底出现密集鱼眼泡。关火。

• 10、薯角倒入，翻动，使薯角均匀沾满糖液。继续翻炒。

• 11、慢慢冷却，薯角上面的糖液凝成糖霜，均匀挂满薯角。

• 12、成品。

• 13、成品。

小窍门

天热，冷藏一下更好吃。冰箱冷藏。外面放时间长了，糖霜会化。