转换糖浆的做法 转换糖浆#广式月饼必备辅料# 转换糖浆怎么做

“秉承着自己动手丰衣足食，自己动手安全又健康。月饼制作参考小胖手作月饼”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

转换糖浆的做法步骤

• 1、原料：糖400克水180ML新鲜柠檬汁50ML

• 2、柠檬挤出柠檬汁，出汁方法各显神通哈，我是生挤哈哈哈

• 3、白沙糖我用电动小钢磨打成粉，直接用白沙加上水融化也可以的。

• 4、加入180ML水搅拌融化

• 5、我用的是电磁炉，先用160烧开

• 6、烧开加入柠檬汁之后就不能再搅了哈

• 7、转120小火煮60分钟左右，各家的电磁炉的火力不同，差不多提起不会快速掉下了就行了哈。放凉装瓶备用。

• 8、成品图（放凉后）

小窍门

糖浆冷却会更浓稠的，关火的时候不能是粘稠的状态哈，如果是估计冷了就硬邦邦的（不要用铁锅哈要用不锈钢或者陶瓷）