月饼前奏-转化糖浆怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 柠檬洗净榨汁备用

2. 白糖和水一起放入锅中，中火煮至沸腾可用勺子稍微搅拌一下，糖融化变可

3. 沸腾后加入事先榨好的柠檬汁，改小火

4. 我做的这款转化糖漿是不用一直搅拌的，沸腾的时候锅子边缘可能会有糖的颗粒结晶，记得拿刷子粘水沿着锅子内壁刷一刷

5. 小火慢慢熬煮，颜色会慢慢变化

6. 颜色变成这样就可以了，关火时可能会有点稀，但是冷却后会凝固变得浓绸，像蜂蜜一样！

7. 冷却后装瓶，净置的越久做出来的月饼成色越好看，纹路越清晰！同学们赶快动手做起来吧！