白参炖蛋的做法 白参炖蛋怎么做
“白参是一种野生菌,生长在枯木上,喜阴喜潮。长得像一把把小扇子,因为生长在枯木上,且生长甚少,很难大量采集,因此变得很珍贵。
白参在需要食用的时候,提前用水泡软,去掉梗,淘洗数遍,就可以和鸡蛋炖在一起了。
白参炖蛋非常的鲜香且汤味口感回甜,白参在炖煮的时候,将其清香、鲜甜的味道全部释放到鸡蛋里了。非常的好吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白参炖蛋的做法步骤
- 1、白参是干货,一般是袋装这样卖。
2、像木耳,食用前需要用冷水泡发起来。经过冷水泡份量会膨大一倍。
3、泡好的白参需要料理,捡去老的根部和脏的东西,然后冲洗干净。
4、鸡蛋两个出在碗里,放上猪油和盐巴,还有鸡精
5、调均匀。
6、调均匀。
7、放入洗净的白参。
8、接上温水。
9、放到蒸锅里,大火蒸大概半小时。
10、成品图。
小窍门
1、上蒸锅以前,水最好是用温水,因为温水可以溶解盐巴,如果用冷水,盐巴会澄在碗底,蒸出来的白参炖蛋会上面淡下面咸;
2、白参食用以前需要冷水浸泡,不可直接洗净使用;
3、油要放猪油才香。