白菜炖鸡蛋的做法 白菜炖鸡蛋怎么做

“在山东生活即将十年了，一直喜欢这里的韭菜嘎啦汆鸡蛋，因为一个人生活，每次买韭菜一大捆，一顿吃不完，第二天就烂了，所以当我白菜剩下白菜心，又不想单单吃白菜的时候，我就想方设法改食谱了，好不好吃不重要，但是菜不能单一了。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白菜炖鸡蛋的做法步骤

• 1、白菜切成小宽条（切丝也行），打2-3个鸡蛋在碗里打散。

• 2、热锅放油，倒白菜，把菜炒蔫儿一点就可以，放盐（建议少一点，这个菜盐少一点吃着超级鲜！！）加没过白菜一半的水，开锅把鸡蛋液倒在白菜上面，盖锅盖，炖2分钟左右，愿意吃汤多一点的，菜脆一点的就少炖一会儿，喜欢吃汤少口感嫩一点的就多炖一会儿。

• 3、出锅就是这个样子啦。

小窍门

我一般炖这个菜都是用的黄心白菜，而且是那种撇了7-8片白菜大叶子后，里面一点或者直接是白菜心炖，这个菜适合减肥，适合养生，老年人吃了也是非常舒服的，祝大家成功！！