小米炖辽参的做法 小米炖辽参怎么做

“名副其实的养生菜。
辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。而小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用。二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，科学食补，有极强的食疗功效，味道更是鲜咸醇香，回味无穷。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小米炖辽参的做法步骤

• 1、材料备齐，辽参发泡好备用。

• 2、锅中加水烧开加适量料酒。

• 3、海参下锅汆烫。

• 4、捞出备用。

• 5、海参用清高汤慢火煨半个小时。

• 6、小米加浓高汤熬成粥状。

• 7、加煨好的海参继续煨10分钟。

• 8、加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。

• 9、装盘，并点缀少许西兰花即可。

小窍门

1、用浓汤熬小米的火一定要小。
2、如果时间允许，可适当增加清汤熬制辽参的时间。