香橙排骨的做法 香橙排骨怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香橙排骨的做法步骤

• 1、肋排切块。

• 2、用流动的清水反复冲洗干净。

• 3、放入容器中加清水浸泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水，再冲洗干净。

• 4、姜切片。

• 5、锅内放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨开盖煮3～5分钟，中途需翻动。

• 6、然后再用清水冲洗排骨表面的浮沫。

• 7、洗净煮锅，换清水，再次放入排骨大火烧开，中小火炖煮1个小时。

• 8、捞出排骨，沥干水份。

• 9、甜橙剥去外皮，去除白茎。

• 10、用料理机打出橙汁，过滤几遍。

• 11、加一勺白砂糖，搅拌均匀，静置10分钟。

• 12、锅内放入橄榄油2勺烧至微热。

• 13、倒入橙汁。

• 14、待橙汁烧开后加入排骨，翻炒片刻。

• 15、再加入2勺淘大黄豆酱油，（红烧酱油也可）翻炒一会，盖上盖子，中途翻动几次。

• 16、待汁水快收干前加入少量的鸡精，白芝麻搅拌一下。

• 17、收干汁水，撒上葱末。

• 18、装盘，成品。