橙香小排的做法 橙香小排怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

橙香小排的做法步骤

• 1、小排洗净。

• 2、凉水下锅。

• 3、焯出血沫。

• 4、焯好的小排再次以温水冲洗一下，然后放入砂锅里，加姜片、葱段，加足量的水。

• 5、大火烧开后转小火炖30分钟左右，关火，焖到砂锅自然凉至常温，此时排骨已软烂，汤已浓香。

• 6、橙子榨汁。

• 7、这是两个橙子的汁，我没有榨的特别干净。

• 8、橙汁里加生抽、醋、糖、盐，搅拌均匀，尝尝味道，调成酸甜口。

• 9、取适量橙皮，去掉内部的白膜，切成粗丝，葱姜切碎。

• 10、锅里注油烧热，爆香葱姜。

• 11、加入煮好的排骨。

• 12、倒入调好的橙汁。

• 13、加入橙皮丝，再加点煮排骨的汤，中小火烧十来分钟。

• 14、待汤汁收干加点芝麻。

• 15、炒匀出锅。