腌制盐能炒菜吗

能，但不建议。腌制盐是未经过加工的粗盐，盐中含有亚硝酸盐，主要用来腌制咸菜或者肉类食品，不建议炒菜食用。平时所购买的食用盐，它是通过海盐、湖盐等不同的原料加工而成的，所以在炒菜是尽量使用食盐，可以起到提味、增鲜的作用。