准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
马蹄粉 :
250 马蹄 :
200片糖 :
200 辅料
清水 :
1500 具体步骤
1.准备食材(马蹄粉,片糖,马蹄)
2.小锅称好1000克清水
3.把片糖放入煮滚
4.250克马蹄粉用500克的清水稀释成无颗粒状
5.把煮滚的糖水,趁热浇入粉浆中,搅拌成生熟粉浆
6.把切成小片的马蹄放入粉浆中
7.上锅,猛火蒸20-30分钟
8.蒸好后,取出,须完全冷却后才好切件食用哟
烹饪技巧
马蹄糕摊凉后再切,切的时候在刀面上抹点水,然后切,切面会很光滑。