蛋白霜小蘑菇的做法 童真童趣——蛋白霜小蘑菇 蛋白霜小蘑菇怎么做

“之前在美食天下上看到的，感觉很有意思就试了一下，真的很棒哦！小外甥在旁边就嘟囔着说这是蘑菇！呵呵，真的可以以假乱真哦！就是感觉甜了些，得适量吃”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蛋白霜小蘑菇的做法步骤

• 1、糖打成糖粉，加入到蛋清里

• 2、低速打到粘稠

• 3、再高速打至硬性发泡

• 4、把蛋白霜装到裱花袋里挤出蘑菇顶和蘑菇托

• 5、烤箱90°20分钟

• 6、转75°1小时烤硬

• 7、黑巧克力融化，抹在蘑菇顶背面

• 8、彻底晾干

• 9、白巧克力融化，涂在黑巧克力外

• 10、用牙签划出条纹

• 11、蘑菇托尖部磨平，蘸白巧克力，黏在蘑菇顶背面中心

• 12、彻底晾干

• 13、表面撒上可可粉