好吃的狗肉火锅怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时20分钟

主料

狗肉 ：1500

辅料

茴香 ：适量
当归 ：适量
桂皮 ：适量
黄酒 ：适量
白酒 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
白砂糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗净，沥干水分

用高粱酒和盐，味精拌匀略腌

青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净。

炒锅上火，放入熟猪油，烧至八成热，下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味

再下葱结，姜片，加红干辣椒(整只)，桂皮，茴香，当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥

捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒

然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即可食用