私房菜

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陈醋鸡爪的做法 陈醋鸡爪怎么做

陈醋鸡爪的做法 陈醋鸡爪怎么做

食材明细

主料
  • 鸡爪 (500g)
辅料
  • 酱油 (半碗)
  • 陈醋 (一碗半)
  • 香叶 (3张)
  • 草果 (2个)
  • 八角 (2粒)
  • 花椒 (小量)
  • 桂皮 (小量)
  • 小茴 (小量)
  • (50g)
  • (5g)
  • 冰水 (适量)
  • 酸甜 口味
  • (工艺)
  • 一天 (耗时)
  • 简单 (难度)

陈醋鸡爪的做法步骤

  • 陈醋鸡爪的做法 陈醋鸡爪怎么做 第2张

    1、鸡爪清洗干净,剪去鸡指甲

  • 陈醋鸡爪的做法 陈醋鸡爪怎么做 第3张

    2、把香叶,草果,八角,小茴,桂皮,花椒放到锅里煮开,水开了放鸡爪煮15分钟

  • 陈醋鸡爪的做法 陈醋鸡爪怎么做 第4张

    3、煮好鸡爪后有一个步骤没有图片,就是清洗干净煮好的鸡爪,开着流水,泡一个小时把油泡干净。冲泡干净后,把鸡爪切开,沥干水把陈醋,酱油,盐,糖一起煮开,凉冻

  • 陈醋鸡爪的做法 陈醋鸡爪怎么做 第5张

    4、把鸡爪放到凉了的陈醋里,加入凉开水或冰水,放到冰箱保鲜一晚

  • 陈醋鸡爪的做法 陈醋鸡爪怎么做 第6张

    5、第二天,完全入味了