魔变冬瓜的做法 魔变冬瓜怎么做

“紫甘蓝遇白醋变成桃红色，颜色非常的惊艳，前几年春节做五色饺子时曾经这么弄过。今天做的这个粉色冬瓜条，可用雪碧浸、淋上蜂蜜吃；也可放上千岛酱拌上吃。自己试试吧。另外还有用苋菜汁做的，颜色一样的漂亮，参看另一篇菜谱---胭脂藕片。

自然界有三原色，不明觉厉。桃红、玫粉等粉色自认红+白，叹：
《粉色》
许，美人着一袭红衣；
许，美人披一缕白纱；
遥相望，美人恰似桃花一朵红
（秋月即兴原作拙句，见笑）”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

魔变冬瓜的做法步骤

• 1、冬瓜洗净去皮去瓤。

• 2、切匀称的瓜条。

• 3、焯水

• 4、冷水泡一下。

• 5、紫甘蓝切丝，用少水煮沸

• 6、滤除紫甘蓝，放凉。

• 7、白醋

• 8、滴几滴白醋到紫甘蓝液中，颜色瞬间变红

• 9、把冬瓜条浸在红色的紫甘蓝液中，放冰箱冷藏。

• 10、大约两个小时冬瓜条就上色了，时间长颜色会变得深一些。

小窍门

冬瓜焯水时，断生就可以了。