清炖黄颡鱼的做法 清炖黄颡鱼怎么做

“赵小宝没满一周的时候，就开始吃清炖黄颡鱼了，那时每吃一次，我就怕一次，虽说鱼刺少，挑的时候也有漏网之鱼，就怕卡喉咙了，不过幸好，我担心的事一次也没发生。
现在他都被训练出来了，再小的刺，他都能吐出来。半斤多重的鱼是不够他吃的，有时要加个鸡蛋或西红柿什么的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清炖黄颡鱼的做法步骤

• 1、准备两条黄颡鱼。

• 2、用盐缓缓搓洗，再用水洗干净。

• 3、油烧热，把鱼稍微煎一下，倒入少许料酒，轻轻翻动。

• 4、加水没锅鱼，放入葱姜段，大火烧开，小火炖。

• 5、炖到汤成奶白色，放少许盐，撒些葱花就可以了，也可以淋些香油。

小窍门

1.鱼炖好之后很鲜了，可以不用加鸡精。
2.如果鱼汤多的话，在没放盐、葱花之前留一些，可以给宝宝蒸鸡蛋羹或下面条。