黄颡鱼烧莴笋的做法 黄颡鱼烧莴笋怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄颡鱼烧莴笋的做法步骤

• 1、黄颡鱼洗干净备用

• 2、莴笋洗干净切成块，蒜头切成沫，生姜切成丝，辣椒切成段

• 3、首先把油锅烧热，放入花椒，蒜头，辣椒爆半分钟

• 4、放入黄颡鱼少许煎半秒钟

• 5、放入少许盐，少许糖，酱油，料酒，一勺豆瓣酱，再放入两碗清水，大火煮开，汤汁的味道盐少许咸一点

• 6、再放入莴笋，大火烧开，焖上五分钟，再改小火焖上15钟

• 7、带莴笋焖软时，放入红椒，煮上一分钟便可起锅

• 8、装盘时撒上葱花便可，简单的黄颡鱼烧莴笋就做好了。

小窍门

黄颡鱼放锅里后尽量不要随意翻动，那样鱼肉容易碎，但是也不能让黄颡鱼焾锅，自己把握分寸。