彩色肉皮冻的做法 美容佳品---彩色肉皮冻 彩色肉皮冻怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

彩色肉皮冻的做法步骤

• 1、肉皮洗净。

• 2、肉皮放入锅中烧两滚。

• 3、捞出放入凉水中。

• 4、逐一的刮去肉皮上肥肉和猪毛。

• 5、肉皮切小块，再次清洗干净至无油腻。

• 6、肉皮放入锅中，加入大葱，姜片和八角。

• 7、大火烧开转中火煮30分左右。

• 8、用筷子轻轻的插一下肉皮，如果容易穿透就已经熟啦！

• 9、煮熟的肉皮挑出大葱，姜片和八角。

• 10、煮熟的肉皮和汤水一起放入搅拌机里。

• 11、搅拌成肉皮汁备用。

• 12、六种皮冻汁：菠菜，紫甘蓝，玉米，胡罗卜分别榨成汁；蔬菜汁和肉皮汁1：1的比例兑比即可；半碗肉皮汁加1勺生抽就变成咖啡色的，原汁的冷却就变成乳白色了。（喜欢颜色深点的朋友生抽可以酌情加2勺。）

• 13、将所有兑好的彩色蔬菜汁逐一的放入大容器里即可。（切记，放入一层等固化了再放第二种颜色，这是一个慢活细做，呵呵....）

• 14、固化后就可以切块，撒上自己喜欢的料汁开吃啦！

小窍门

如果调配好的汁事先零固了，可以放入蒸锅保温，用一种皮肉汁再拿一种出来比较好。