炫丽彩皮冻的做法 炫丽彩皮冻怎么做

“猪肉皮含有大量的胶原蛋白质，可为常食之物，亦作为药物。以猪皮为原料加工成皮冻，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，炫丽彩皮冻不仅养眼，且养颜美容的作用不可忽视。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

炫丽彩皮冻的做法步骤

• 1、将猪皮洗净去油脂，放入锅中，葱、姜、酒、大料煮10分钟。

• 2、用刀反复去油脂，切条状待用。

• 3、肉皮切均匀的丝。

• 4、将肉皮丝入豆浆机，加点盐、鸡精、水480克，用米糊键。

• 5、将除本色外的4种颜色与肉皮糊拌匀。

• 6、先倒入白色（根据自己需要）。

• 7、逐渐加入各种颜色的肉皮糊，冷藏至凝固，弹性十足。

• 8、取出切成片状。

• 9、装盘。

• 10、成品弹性极好。

• 11、可切成不同大小。