船点鸭子的做法 船点---鸭子 船点鸭子怎么做

“船点的品种很多，这款鸭子船点是稍微有点复杂的一个品种。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

船点鸭子的做法步骤

• 1、澄粉和糯米粉混合，用滚开的水烫面，稍微冷却一下，加一小勺色拉油揉成面团。

• 2、取一小块面团压扁，包入豆沙馅心。

• 3、收好口，包成椭圆形，一边搓成细条，形成鸭脖子，另一边捏出鸭尾巴。

• 4、把鸭脖弯曲，捏出鸭头和鸭嘴。

• 5、用U形刀压出背部的羽毛。

• 6、搓细条做出翅膀边缘的羽毛。

• 7、做翅膀的大羽毛，搓细条压扁，用细竹签在中间压一条纹路。

• 8、两边压一下，形成一根大的羽毛。

• 9、同样的方法多做出几根。

• 10、一根根的排列，用蛋清沾粘形成一排翅膀的羽毛。

• 11、同样的方法，做的稍短一点，用蛋清沾粘，做出第二层翅膀羽毛。

• 12、最后做出小羽毛。

• 13、同样的步骤做出另一边的翅膀。

• 14、胡萝卜煮熟压泥和澄粉揉成黄色面团，做出鸭嘴和眼睛，用黑芝麻点缀眼睛。这样就做好了一只鸭子。

• 15、同样的方法做出另一只不同形态的鸭子。

• 16、做好后放入蒸笼蒸熟。

• 17、点缀装盘。