家炖鲤鱼的做法 家炖鲤鱼怎么做

“看老妈做过。从小吃到大的经典口味呢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家炖鲤鱼的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、鱼身内黑膜去掉鱼身划刀

• 3、猪油化锅猪肉炼油也可以

• 4、油热放勺白糖下锅变焦糖色

• 5、鱼下锅先是煎一面着糖色炸熟

• 6、翻面，同上

• 7、炸好再翻另一面。防止掉皮。放花椒辣椒入锅

• 8、喷两瓶盖料酒三勺醋（个人口味）两小勺酱油。喷出香味了没？

• 9、放葱姜蒜

• 10、入开水盐（个人口味添加）

• 11、大火烧开，转中小火炖制。二十分钟多

• 12、最后大火收汁。出锅。淋汤鱼身。OK啦！