卤水豆腐炒雪花肉片的做法 卤水豆腐炒雪花肉片怎么做

“卤水豆腐豆香浓郁，生吃亦满口生香，加上质量上乘的雪花肉片，鲜香味美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

卤水豆腐炒雪花肉片的做法步骤

• 1、肉切片、葱姜改刀备用。

• 2、豆腐洗净切片备用。

• 3、小涮锅通电加油烧热，放入花椒、八角、干辣椒爆出香味。

• 4、放入肉片、葱花、姜片煸炒。

• 5、炒至肉片变色，调入盐、生抽调味。

• 6、加少许开水，将豆腐炖至熟透，放蚝油、味道抽鲜即可。

小窍门

1.雪花肉片肉质细嫩，炒至变色即可。
2.豆腐要炖透，否则内凉外热，影响口感。