清炒酒糟莴笋的做法 清炒酒糟莴笋怎么做

“莴笋的吃法很多，生吃热炒均相宜，但我个人认为，最简单最好吃的做法还是清炒酒糟莴笋。莴笋含钾较高，高血压和心脏病患者可以经常吃，含少量的碘，有镇定作用，帮助睡眠消除紧张。还含有氟元素，可以促进食欲帮助消化，有助于抵御风湿性疾病和痛风。但是莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食哦！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒酒糟莴笋的做法步骤

• 1、莴笋切片，米椒和蒜切碎

• 2、准备好米酒糟

• 3、锅底油热，放蒜和米椒爆香

• 4、放入莴笋翻炒一分钟

• 5、接着加一小匙米酒糟

• 6、再加盐

• 7、最后加鸡精翻炒一两分钟的样子就差不多了，炒的太熟不好吃。

• 8、关键是要大火炒，才能保持莴笋的脆嫩和翠绿的颜色。