懒人版清蒸盲鰽的做法 懒人版清蒸盲鰽怎么做

“盲鰽也叫大嘴鲈鱼(bigmouthbass)，少刺而肉质鲜美。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

懒人版清蒸盲鰽的做法步骤

• 1、盲鰽清洗净，在肚子把鱼对半切开，不要切断，使鱼可以摊开放在碟子里。

• 2、姜切丝，葱切葱花。

• 3、把一半姜丝和葱白铺在碟子上。

• 4、放上鱼，

• 5、再撒上剩余的葱花和姜丝，淋上油，料酒和蒸鱼豉油。

• 6、放入开水锅。

• 7、大火蒸5分钟，关火焖5-6分钟即可出锅。

• 8、肉质鲜嫩。