清炒藕片的做法 缤纷一盘【清炒藕片】 清炒藕片怎么做

“今早炒的藕片，白、紫、红、黑、绿，缤纷的色彩，看了欢喜。只用橄榄油、少许的盐和糖调味，清清淡淡的一盘，凸显原味，有些田园的感觉，清脆爽口。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒藕片的做法步骤

• 1、原材料，洗净备用。

• 2、紫甘蓝手撕成小块，木耳泡发后撕小片，胡萝卜切薄片，芹菜切断，蒜切末。

• 3、藕切薄片，切好即丢入凉水中浸泡，防止变黑。

• 4、藕切薄片，切好即丢入凉水中浸泡，防止变黑。

• 5、锅内烧水至开，下入藕片煮约1分钟，捞出沥干备用。

• 6、锅内烧水至开，下入藕片煮约1分钟，捞出沥干备用。

• 7、热锅倒入橄榄油适量，油温时放入蒜末煸炒几下。

• 8、热锅倒入橄榄油适量，油温时放入蒜末煸炒几下。

• 9、随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜，大火翻炒。

• 10、随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜，大火翻炒。

• 11、放入藕片翻炒，加入少许盐、糖，翻炒均匀。

• 12、出锅装盘即可