红烧肠打结的做法 红烧肠打结怎么做

“猪小肠清冼干净，结成结。放进开水锅里定形后用清水冲冼，
冼去浮末。再从每个结的中间切段，放进电压锅里焖20分钟待用。

炖好的小肠结，去壳的鹌鹑。红辣椒，大蒜，芹菜。精盐，食用油，酱油，红糖，调味鲜。

将辣椒从中间切开，大蒜，芹菜切段。

锅里倒进植物油烧热，倒进鹌鹑蛋，小肠结。加盐炒匀，

调入酱油，红糖调色。再加适量的清水将蛋煮入味。

放进辣椒提辣，收汁，放进大蒜，芹菜，调味鲜炒匀即成。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

红烧肠打结的做法步骤

• 1、炖好的小肠结。

• 2、去壳的鹌鹑。

• 3、芹菜大蒜。

• 4、红辣椒。

• 5、锅里倒进植物油烧热，倒进鹌鹑蛋，小肠结。加盐炒匀，调入酱油，红糖调色。

• 6、再加适量的清水将蛋煮入味。

• 7、放进辣椒提辣。

• 8、收汁，放进大蒜，芹菜，调味鲜炒匀即成。

• 9、烧好的红烧肠打结。