番茄鸡的做法 番茄鸡怎么做
“曾经在桂林上学,工作了几年,对桂林的美食念念不忘。桂林有很多与番茄有关的食物,番茄鱼,番茄虾,番茄豆腐,番茄鸡等等。这道菜口味酸辣,在炎热的夏季,非常的开胃,汤汁也很下饭”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄鸡的做法步骤
1、鸡肉去皮后加入适量十三香粉,料酒,少量盐腌制片刻(去不去皮随意,家养的鸡比较肥,所以我去了皮)
2、蒜,辣椒切末,姜切丝备用
3、番茄切成小丁,比较容易熬汁
4、开火,下少许油,放入鸡皮小火出鸡油
5、放入蒜,姜,辣椒爆香后,放入鸡肉翻炒,颜色变白后盛出备用
6、再加入一点点油,放入番茄,放少许盐小火,翻炒出汁
7、放入鸡肉,加一小勺生抽,一大勺番茄酱,盐调好味,加入适量水,没过鸡肉即可
8、加盖大火烧开后,转小火焖十几分钟,入味
- 9、大火收汁,盛出即可