怎样吃鸡排营养价值高?脆皮鸡排了解一下

大街小巷街头道尾，炸至金黄十里飘香，馋到人们口水横流驻足不前，这就是鸡排的魅力。鸡肉含有大量的营养物质，最多的就是优质的原生蛋白质最易于人体吸收，其中所富含的氨基酸更是人们日常所必需的的营养物质。鸡排，大家都喜欢吃，那么怎样吃鸡排营养价值高呢?小编和大家分享的脆皮鸡排，可以了解一下。

一、鸡排的营养价值

人体所需要的优质蛋白质普遍来源于动物肉类，比如鸡肉、牛肉、猪肉等，但是在众多肉类中，鸡肉所含有的蛋白质的质量是最高的，同时，其脂肪的含量也是相对最低的。而鸡排是鸡肉各种做法里既美味又有营养的吃法，外酥里嫩的鸡排中所富含的蛋白质的含量与动物蛋类、奶类的蛋白质中含有的氨基酸非常相似，人体易于吸收，经常吃鸡排能够提高人体免疫力、增强体力，起到强壮人们体魄的作用，如果问优质的蛋白质来源，那无疑就是鸡排了。

二、营养价值高的脆皮鸡排是怎样炼成的

1.准备食材

3勺的料酒(具体的量需要按照个人口味酌情减少或者添加);日常食用盐;少量的面包糠;2个鸡蛋;适量的玉米淀粉、辣椒粉、孜然;再加上料酒，佐料就齐全了;最后是主食材鸡胸脯肉(量根据个人食量大小调整吧)。

2.排具体做法

(1)首先，在将之上提到的食材都准备好之后，将鸡胸脯肉用冷水浸泡解冻，在用清水泡一下清洗干净之后，使用菜刀将之切成长宽窄都差不多大小的条形状放到盘子里备用。

(2)放入少量的食用盐(如果感觉自己口味比较重也可以稍多放一下，但是不建议太多，会比较咸)，然后再把之前准备好的料酒也倒入盘内，带上塑料手套将鸡胸肉条与各佐料抓匀之后，腌上半个小时的时间。

(3)鸡胸肉腌制半个小时后，把已经腌制半个小时的鸡胸脯肉用签子串连到一起(万一没有，也可以不用)。在鸡胸肉条的表面均匀地裹上一层玉米淀粉(什么淀粉都可以，不限制);

(4)磕破鸡蛋打入碗里并用打蛋器搅散，然后将鸡胸肉条在打散的蛋液内蘸一蘸，尽量使鸡胸脯肉表面能够均匀地裹上一层。然后，将表面包裹着鸡蛋液的鸡胸肉再裹上面包糠(尽量多包一点，这样做出来的鸡排不仅营养价值高而且味道更好)。

(5)准备工序已经完成，最后终于到了烤制的流程了。把鸡胸肉串放到铺好油纸的烤盘里，上下火180度，烤焙30分钟。30分钟后烤熟的鸡胸肉就可以从烤箱里取出了，也可以撒上孜然或者辣椒粉入味，口感更好。

营养丰富又香喷喷美味酥脆的鸡排就做好了，相比外面吃的，这样自己动手来的更加划算。佐料放多少全凭自己口味，辣的咸的香的，想怎么吃就怎么做，但是注意食用盐的量不要太多，不然可能会咸过头。鸡排营养价值高是众所周知，尤其是新鲜的鸡胸脯肉更是健身达人首选的优质蛋白美味，烹煮煎炸样样都行，大家赶快试试吧。