红薯炖五花肉的做法 秋意浓，炖菜香 红薯炖五花肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红薯炖五花肉的做法步骤

• 1、五花肉切成肉片放入碗中加入适量酱油，少许淀粉抓匀，先腌制，然后处理其余食材

• 2、红薯两块，其实可以用土豆的，但是个人觉得红薯炖着比较好吃，带点天然甜味，大尖椒两个（选取角度不好，没拍到）

• 3、红薯切成小块，大概2厘米见方的样子，尖椒切丝（我家自己种的尖椒，不辣，这里只取尖椒的清新味道

• 4、锅中放油放入切好的尖椒翻炒，然后加入腌制好的肉片，炒至肉片变色加入切好的红薯，这里我加入的是红薯，本身带有甜味，如果用土豆炖的话在炒至肉片的时候需要加入1小勺的

• 5、然后将上述炒至半熟的食材倒入汤锅，加入大料2枚，香叶2片，姜2片，水漫过所有食材即可，大火烧开，小火慢炖30~60分钟

• 6、临出锅前10分钟加入细粉条1把，用食盐调好味。如果你加入的是宽粉条的话，需要提前半小时加入粉条，不然炖不烂不好吃，细粉条容易熟，加太早出锅就太烂了

• 7、成品出锅，看着就流口水，略带甜味的炖汤越喝越想喝