辣椒炒青蛙的做法 辣椒炒青蛙怎么做

“野生青蛙是有益动物，建议少食用。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣椒炒青蛙的做法步骤

• 1、蛙去皮去头去内脏，拆成适量大小辣椒切片葱姜蒜切碎

• 2、猛火加入适量菜籽油（或茶油）烧九成热，可代替料酒，不建议用其他油

• 3、放入蛙肉迅速翻炒至蛙肉变白（约两分种）

• 4、中火加入辣椒、姜、蒜继续翻炒至辣椒五分熟加盐适量

• 5、加水盖过菜，盖上锅煮

• 6、煮至汤水发白，收汁，放入葱，出锅

• 7、上菜

小窍门

不建议在家常菜中加其他任何非必要的作料，因为现在什么添加剂之类的太多了，也无法分辨，而且家常菜天天吃，最好原汁原味。