酱油蒸肉的做法 酱油蒸肉怎么做

“简单的调味和做法，味道还不错啦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱油蒸肉的做法步骤

• 1、葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。

• 2、锅中加冷水，下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后，关火捞出。

• 3、把五花肉切片。

• 4、豆干切两片。

• 5、取一大盘，放入葱姜垫底。

• 6、上面铺上豆干、五花肉片。淋上少许料酒，多倒一些酱油，没过肉片。腌20分钟。

• 7、上锅蒸之前，把豆干、五花肉片翻面，让酱油把另一面也浸泡入味。

• 8、大火烧开后，中火再蒸30分钟。

• 9、蒸好后，再浸泡10分钟。

• 10、生菜洗净，铺在盘子上。

• 11、调料简单，很入味。加点豆干，配点生菜，防止油腻。

小窍门

酱油用的海天味极鲜酱油，味道很鲜。因为之前用酱油浸泡腌制，蒸时味道又浓缩了，很入味，不用再加其他调料。