酱油蒸肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：300g

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
香叶 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.锅中放适量水，将五花肉、葱姜香叶花椒料酒一起放入。

3.大火煮开，煮至肉变色，有血沫析出关火捞出。

4.将焯过的肉切成薄片。

5.取一深盘，底部放入葱姜。

6.将肉片码在上面。

7.淋入少许料酒，适量酱油，大火烧开，转中小火蒸再蒸二十分钟左右。

8.至肉变软糯后关火。

烹饪技巧

1、蒸肉时，要开盖给肉翻个面，以使肉更好的入味。2、可使用压力锅，这样省时且肉可以更软糯。