蒸酱肉的做法大全

猪肉作为家庭中很常见的一种食材，有着多样的做法。即可以炒着吃，也可以炖菜吃，同时还可以熬汤喝。无论哪种做法，味道都很鲜美。适合家庭聚餐食用。同时它还含有丰富的营养，补充人体所需的多种营养。今天我们就来讲讲猪肉的另一种做法蒸酱肉，我们具体来看看蒸酱肉的做法大全。

一.蒸酱肉的做法大全

主料

猪肉700g

辅料

酱油适量 盐适量 辣椒粉适量 孜然粉适量 料酒适量

步骤

1.备猪肉，

2.切丁，

3.淋上酱油和料酒，撒上盐，

4.备辣椒面和孜然粉，

5.将备好的辣椒粉和孜然粉倒进肉里拌匀置一天入味，

6.根椐人员的食量取腌好的肉装碗里，吃多少蒸多少，

7.放进电压锅里隔水蒸，高压40分钟，

8.高压好的酱香肉好香的。

二.酱瓜蒸肉的做法

主料

猪绞肉400g 罐头酱瓜100g 鸡蛋1个

辅料

蒜头适量 胡椒适量

步骤

1.先把材料準备好。 我是买市贩的罐头花瓜。

2.蒜头、酱瓜、剁碎。酱瓜汤汁留着备用。

3.把剁碎的蒜头加入绞肉裡。

4.再加入剁碎的酱瓜。

5.加入适量的胡椒。

6.再加入酱瓜汤汁。 先搅拌一下。

7.再加入适当的蛋白。

8.开始搅拌。 拌到猪绞肉成黏稠状。

9.分成五等份、揉成丸子、放进盘子裡。

10.再把丸子轻轻用手压扁一下。

11.最后把剩余的蛋、倒进盘子的中间空余地方。再放进蒸锅裡蒸十分鐘即可。

三.虾酱蒸肉片的做法

主料

肉片100g 虾酱1勺

辅料

油适量 葱花适量 姜丝适量

步骤

1.瘦肉切片、少许姜丝、蒜蓉

2.虾酱

3.肉片加入姜丝和蒜蓉，加入一勺虾酱

4.下糖

5.加入半瓶盖花雕酒

6.1勺生粉

7.油适量

8.拌均匀

9.放入电饭锅蒸熟

10.蒸熟的肉片，如果不放电饭煲，就用蒸锅隔水蒸25分钟直到肉熟为止

11.撒上葱花即可

四.粉蒸肉的做法

主料

肉片100g 虾酱1勺

辅料

油适量 葱花适量 姜丝适量

步骤

1.瘦肉切片、少许姜丝、蒜蓉

2.准备好所有虾酱

3.肉片加入姜丝和蒜蓉，加入一勺虾酱

4.下糖

5.加入半瓶盖花雕酒

6.1勺生粉

7.油适量

8.拌均匀

9.放入电饭锅蒸熟

10.蒸熟的肉片，如果不放电饭煲，就用蒸锅隔水蒸25分钟直到肉熟为止

11.撒上葱花即可

五.蒸小酥肉的做法

主料

瘦肉400g

辅料

油适量 盐适量 酱油适量 醋适量 白糖适量 鸡蛋1个 淀粉适量 胡椒粉适量 料酒适量

步骤

1.瘦肉切片加酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。

2.备鸡蛋、淀粉、盐。

3.调成可以流动的面糊。

4.将瘦肉倒入挂糊。

5.放入油锅炸熟。

6.捞起控干油份后放入碗中。

7.放入土豆块蒸30分钟。

8.将蒸出的汁倒入锅中烧开，加入白糖、醋、酱油煮开后倒入碗中即可。

蒸酱肉的做法大全总的说来还是比较完善的，有几种比较常见的蒸酱肉以及它的具体做法。在这里主要有以下几种，例如酱瓜蒸肉、虾酱蒸肉片、粉蒸肉、蒸小酥肉等等，这些都是比较常见且实用的家庭菜肴，味道都十分的鲜美。

延伸阅读:

四川酱肉的制作方法

酱肉调料配方

酱肉怎么做

四川酱肉的腌制方法