熏鸡腿和鸡蛋的做法 熏鸡腿和鸡蛋怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

熏鸡腿和鸡蛋的做法步骤

• 1、锅中放葱姜蒜、八角、香叶、花椒和一勺料酒。

• 2、放水烧开，水多放些。

• 3、鸡腿洗净。

• 4、将鸡腿放入煮开的水中炖一个半小时，中途加5克盐和少许五香粉，观察情况撇去浮沫，可以转中火，有必要再加水。

• 5、煮好的鸡腿晾干。

• 6、鸡蛋冷水煮15分钟煮熟，剥去外壳，放入锅中，放水，放一勺酱油和茶叶煮10分钟。

• 7、铁锅内放锡纸，锡纸上放50克克白糖和适量茶叶。

• 8、锡纸上面放架子，架子上依次放鸡腿和鸡蛋。

• 9、开大火，待锅中冒烟，改中小火干烧10-15分钟，烟熏鸡腿和鸡蛋，中途不能离开，随时观察鸡腿颜色。

• 10、观察鸡腿和鸡蛋呈金黄色就可以关火了。

• 11、成品图。