云南酱米线的做法 云南酱米线怎么做

“滇味酸甜可口，酱香伊人。
饿了就来一碗吧……”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 扒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

云南酱米线的做法步骤

• 1、用温热水把米线拌散，控除水份，加入少许盐，香油几滴即可搅拌置盘摆好。

• 2、锅内上油炒香肉沬小米椒，开小火加入蒜沫，甜面酱！加入适量开水调入鸡粉，芝麻花生酱，生抽上色至成杂酱，一定要小火收汁试着倒入生粉哈。

• 3、起锅淋入米线上，撒入少许葱花即可食用。

• 4、也可做成这样红油凉米线的也行。前几周去朋友家做的。

小窍门

1%云南滇味小吃米线，都以酸甜酸辣为主，适合当地饮食人习惯。
2%可做成鸡丝，焖肉，牛羊肉丝为主肉，采用黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽，火腿肠丝围边，肉放上边中间淋入直水。
3%因大锅菜制成时间有限，鸡丝凉米线直水有点复杂，以后有机会单独做一个云南酒店里卖的凉米线给大家。
4%我也要向大家多学习了，祝大家生活与众不同，有彩有乐。