火腿鸡蛋面的做法 火腿鸡蛋面怎么做

“做法简单，味道可以。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿鸡蛋面的做法步骤

• 1、锅里放油加点盐，烧到六七成热，打两颗鸡蛋，中小火慢煎，捞出备用。

• 2、重新放油，六七成热，火腿肠切片，倒入锅中快速翻炒几下，下姜蒜，一小块火锅底料，中小火炒出香味。

• 3、鸡蛋到入锅中翻两下，加热水，放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺鸡精，黑胡椒，烧开后尝尝汤味道，淡了加点盐，可以多煮会汤。

• 4、烧开煮几分钟，放入面条，煮五到八分钟关火。

• 5、煮面过程中可以加点猪油，味道更好。

• 6、味道还可以。

小窍门

火不能太大，刚打入鸡蛋不要动，等一会定型再翻动，加点盐也可以防止粘锅，煮面过程中可以加点猪油。