蒜苗炒鸡蛋的做法 蒜苗炒鸡蛋怎么做

“我记得自己做的第一道菜是蒜苔炒鸡蛋。那个时候的蒜苔是自己家地里种的，随时吃，随时抽蒜苔就可以。因为自己年龄小，从来没做过饭，所以第一次纯属赶鸭子上架，硬着头皮上。爸爸妈妈都在地里干活没有回来，自己饿的不行，于是照猫画虎，做了一点蒜苔炒鸡蛋，鸡蛋糊了，蒜苔也炒蔫巴了😅，盐也放多了，但是因为饿，所以当时觉得就是人间美味了。
可能人长大之后都会特别怀念小的时候曾经吃过的家常菜，你小的时候，家里是谁掌勺呢？”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

• 1、蒜苗洗净切成段。

• 2、鸡蛋打入碗中。

• 3、用筷子打成蛋液。

• 4、锅内放油烧热。

• 5、放入鸡蛋液炒散。

• 6、放入蒜苗段翻炒均匀。

• 7、放入盐。

• 8、放入蚝油炒匀。

• 9、盛出装盘。

小窍门

炒蒜苗需要用大火，这样不容易出汤。