大盘梅子猪手的做法 大盘梅子猪手怎么做

“口味酸甜，别具一格，色泽红亮，特别诱人”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大盘梅子猪手的做法步骤

• 1、1、猪手剁成重约30克的块，用酱油上色腌渍20分钟
• 2、2、锅内放色拉油，烧至五成热时放入猪手小火浸炸3分钟，捞出控油备用。
• 3、3、锅内留油50克，烧至七成热时放入葱、姜小火煸炒1分钟至出香，放入糖醋、八角、香叶中火煸炒出香，放入水、猪手、陈皮大火烧开，改小火火文40分钟，放入干葱、桂花酒、酸梅子调匀后再用小火火文30分钟，出锅备用
• 4、4、在火文猪手的同时，将铁板放在火上大火烧10分钟，取出装入火文好的猪手，撒葱段、香菜、红椒片上桌即可