鱼香鲍菇盒的做法 鱼香鲍菇盒怎么做

“所需原料：
杏鲍菇300克、肉馅150克、
肉馅调料：
葱末、姜末、酱油、料酒、盐、油、十三香
面糊用料：
面粉100克、淀粉50克、泡打粉2克、食用油
鱼香汁调料：
大蒜、生姜、野山椒（泡椒）、酱油一汤匙、香醋一汤匙、白糖两茶匙、盐、料酒、清水半碗、淀粉3克”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香鲍菇盒的做法步骤

• 1、杏鲍菇切成底部相连的夹片。

• 2、肉馅和调料朝一个方向搅拌均匀。

• 3、将肉馅夹入杏鲍菇中。

• 4、姜切片、蒜切末、野山椒切末，准备好鱼香汁。

• 5、将面糊料搅拌均匀，用筷子可以拉出一条直线即可。

• 6、将鲍菇盒裹好面糊。

• 7、锅中油6、7成热时，放入鲍菇盒煎炸。有条件的可以直接油炸，效果更好。

• 8、煎至金黄色捞出。

• 9、锅中留少量油，放姜蒜爆香。

• 10、放入野山椒炒香。

• 11、放入鱼香汁，煮至沸腾。

• 12、放炸好的鲍菇盒，全部裹满酱汁即可。

小窍门

使用泡椒效果更好。