胡萝卜溜肉丸的做法 胡萝卜溜肉丸怎么做

“做饭花点心思，收获的是一份喜悦和幸福。

有时间可以炸点肉丸，冰箱冷冻，吃的时候和任何蔬菜熘炒都是十分方便美味的，就是待客也很漂亮有滋味。其实做肉丸很随意的，没有固定的模式，做菜讲究的也有一份自由发挥，看看我这次做的肉丸吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 溜 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

胡萝卜溜肉丸的做法步骤

• 1、猪肉剁成茸，放入剁碎的洋葱和姜。

• 2、在加入胡椒粉，蚝油，盐。

• 3、拌匀。

• 4、打入一个鸡蛋。

• 5、彻底搅拌匀。

• 6、炒锅热宽油，油五分热的时候，用小勺一个个舀成小圆球，放入油锅，当然喜欢用手挤的会更圆哦，我是比较随意。

• 7、一直炸到金黄就可以捞出。

• 8、胡萝卜切花刀。就是随意切片也是可以的。

• 9、油锅把油倒出，直接加水。水量根据自己做菜的量调整。我做2人份，所以加了大约2碗水。开火。

• 10、不用等水烧开就可以倒入胡萝卜片。

• 11、放入肉丸，同时加适量的盐，蚝油和酱油。大火煮开。

• 12、汤汁烧开剩一半的时候，放点葱花水淀粉勾芡。

• 13、收干汤汁即可。

小窍门

肉馅不要太干，太干炸出来的肉丸会发硬。如果肉馅比较多，可以在加鸡蛋。我这个量感觉比较合适。
胡萝卜的量可以随意调整。