凉拌杏鲍菇的做法 #快手素菜#凉拌杏鲍菇 凉拌杏鲍菇怎么做
食材明细
- 麻香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌杏鲍菇的做法步骤
1、杏鲍菇一根,比较粗胖,洗净。
2、纵向对半切开。
3、入蒸锅蒸12分钟左右。
4、蒸杏鲍菇时准备调料:小葱切末,蒜切末。
5、葱末,姜末和辣椒粉放到小碗里。
6、锅里加点油烧热。
7、把热油浇到碗里。
8、加入生抽、香醋。
9、糖,盐。
10、最后再加麻椒油,一起拌匀(我用的网购的永丰和的麻椒油,可以自己用麻椒做,更新鲜味道更好)。
11、这是蒸好的杏鲍菇。
12、用竹签或长针在杏鲍菇上反复划,这样可以迅速把杏鲍菇划成细条,也可以用手撕,只是速度慢一些。
13、把撕成细条的杏鲍菇攥一攥。
14、把调味汁倒入杏鲍菇里。
15、拌匀即可。
16、成品,微麻微辣,鲜香好吃。