凤尾松的做法 凤尾松怎么做

“虾一定要选择个体完整，外壳鲜明，尾节伸屈性强，体表洁净有干燥感的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

凤尾松的做法步骤

• 1、韭黄择洗干净，切碎。
• 2、明虾去头以及壳（留尾），去沙线，洗净，沥水，其中6只做成虾泥，加盐，蛋清，韭黄搅匀，另外6只用盐，胡椒粉二年，料酒腌5分钟备用。
• 3、3春卷皮对切两半，再对切成4等份。每张春卷涂层虾泥，放1只虾，再卷起来，接口处用蛋清黏合（留虾尾）。
• 4、油烧热，将虾炸至金黄色即可。

小窍门

虾一定要选择个体完整，外壳鲜明，尾节伸屈性强，体表洁净有干燥感的