胡萝卜白菜炒肉丝的做法 胡萝卜白菜炒肉丝怎么做

“小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

胡萝卜白菜炒肉丝的做法步骤

• 1、瘦肉洗净血水，切成肉丝。

• 2、把肉丝放入碗里，加入生抽、盐、淀粉腌制五分钟。

• 3、胡萝卜去皮洗净，切成丝，切葱花、姜片备用。

• 4、小白菜择洗干净后切成段备用。

• 5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜煸香，放入肉丝滑炒断生后盛出备用。

• 6、另起锅，放入食用油烧热，下胡萝卜翻炒几下。

• 7、放入小白菜翻炒断生。

• 8、倒入肉丝翻炒均匀，调入适量的盐和味精翻炒均匀即可。

小窍门

胡萝卜翻炒几下再放入小白菜炒，这样炒出来的小白菜更脆爽。