冷冻的汤圆是用热水还是冷水下锅 飘香香 专业问答 2.02W 大中小设置文字大小 热水下锅。热水下锅可以将冷冻的汤圆皮凝结,包裹住馅,使其不破皮。水开后加适量冷水,使其保持半滚状态,重复2-3次即可。冷水下锅水与汤圆一起煮沸容易破皮。煮熟可以放些糖、芝麻等配料增加味道。煮冷冻汤圆不可以用力搅动,用勺背轻轻搅动不会破皮。 TAG标签:冷冻 下锅 汤圆 热水 冷水 #