干贝蒸豆腐的做法 干贝蒸豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干贝蒸豆腐的做法步骤

• 1、原料图

• 2、嫩豆腐切成小块装盘，干贝泡发撕成丝洒在豆腐上，枸杞洗净备用，姜蒜切丝备用

• 3、把盘子放入蒸锅，大火烧开水后蒸七八分钟

• 4、再把枸杞放入，蒸5分钟左右

• 5、蒸豆腐的过程中，可以制作味汁，把调料中所提到除姜蒜外的材料混合搅均，另起一锅倒入清油烧热，下姜蒜丝炒香后，把油倒入混合液中，搅均。味汁就做好了。

• 6、豆腐蒸好后出锅，把味汁均匀倒入豆腐中即可。

小窍门

1、做味汁时所用的姜蒜丝没挑出来，吃的时候找不着干贝丝了。嘻嘻，下次注意；

2、干贝放少了，原料是想着干贝放多了会盖过豆腐的鲜味，结果吃起来一点干贝的味道都找不着，只有在吃到干贝丝时才能品尝到一丝腥鲜味。建议做的同学可以多放三分之一都没问题（我买的是小指头粗的那种）；

3、枸杞蒸的时间刚刚好，颗粒饱满，吃起来有丝丝的甜味，跟豆腐一起吃味道太好了；

4、买回来的嫩豆腐先用盐水浸泡半小时再做最好，不容易烧烂。