干贝丝蒸小象拔蚌的做法 干贝丝蒸小象拔蚌怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干贝丝蒸小象拔蚌的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、小象拔蚌叫商贩给处理，切开去内脏取肉。

• 3、粉丝用开水浸泡。

• 4、干贝浸泡4小时再用刀压丝。

• 5、干贝丝和蒜蓉放碗中再淋上热油逼岀香味。

• 6、再加入辣椒末，芹菜末，冬菜末，鸡粉，胡椒粉，盐，糖几颗，生粉，适量水拌匀待用。

• 7、粉丝浸泡这样子捞岀沥干水切短，再拌入少许盐，鸡粉。

• 8、小象拔蚌壳洗净再放入粉丝，摆上小象拔蚌。

• 9、将干贝丝均匀淋上去。

• 10、水开后入锅蒸。

• 11、用大火蒸4分钟即可。

• 12、上菜。

• 13、趁热开吃哈。

小窍门

①粉丝用开水浸泡待会蒸熟口感好。
②虽说是干贝丝蒸但还是得用上适量蒜蓉。
③小象拔蚌不宜久蒸。