家常糖醋带鱼的做法 家常糖醋带鱼怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 爆 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常糖醋带鱼的做法步骤

• 1、带鱼处理后切段，放入葱姜蒜进行腌制，老抽、生抽、醋、糖、盐调制成碗汁，备用。

• 2、干淀粉放入盘子中，备用。

• 3、锅中放入适量油，至八成热。

• 4、带鱼段裹上干淀粉

• 5、将鱼段放入油锅中炸

• 6、炸至两面焦黄，表皮变硬后捞出。

• 7、锅中留底油，放花椒、大料、桂皮爆香，倒入调好的碗汁，烧开。

• 8、放入炸好的鱼段，快速翻勺，使鱼段全部裹上碗汁，出锅。

• 9、酸甜适口，回味无穷。